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2007.05.12

どろどろのチョッコラータ

フィレンツェに行ったら必ず味わうべきものは何でしょう？
firenze,rivoire 　
ピッツァやパスティを食べる？
それとも、キャンテイを飲む？

どちらも正解。でも、どちらも同等レベルのものが、きっと日本でも食べれます。少し値は張るかもしれませんが。

それでは、フィレンツェで絶対に外せないものは何かというと、それはcioccolataなのです。

cioccolata(チョッコラータ)とは、イタリア語でココアのことです。何だ、ココアかと思うかもしれませんが、どこのココアでもいいという訳ではありません。

Piazza della Signoria(シニョーリア広場)にある、 Rivoireというカフェ、というよりは、チョコレート屋のcioccolataでなければダメなのです。
これは本当に絶品です。こういうとき、日本では甘さが上品に控えめで、、、などとなるのですが、そこはイタリア、甘さはもちろん強烈です。
そして、その濃厚さときたら、もう絶対に日本では無理です。カップの底にへばりつかばこそといった具合です。
あまつさえ、クリームたっぷりのcioccolata con pannaなどというものもある始末。
それと比べれば、日本のココアはどんなに濃厚さを売りにしているものでも、ただのチョコレートのお湯わりに過ぎません。

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